Rice is considered a new crop in Egypt, as it was planted for the first time in the seventh century. Rice polishing process was very elementary and manual, but as population grow the need for more advanced methods was a must.
وبدأت عملية ضرب الأرز في أول مضرب بطريقة بدائية وهى عبارة عن إناء كبير من الخشب أو الحجارة يتوسطه يد خشبية يؤدى رفعها وخفضها إلى تقشير الأرز وتطورت الصناعة بعد
ذلك حتى وصلت للمراحل المتقدمة حاليا والتي تعتبر من أرقى ما وصلت إليه صناعة ضرب الأرز في العالم حيث يتوافر في مصر أنظمة ونماذج من المضارب التي أنتجتها مدارس الضرب
سواء الأمريكية أو الألمانية أو الإيطالية أو اليابانية والتي زودت بأحدث ما وصلت إليه تكنولوجيا الصناعة لتتيح إنتاج أرقى نوعيات الأرز الأبيض والتي تدر عائدا كبير للدولة حيث يمثل
محصول الأرز أهمية كبرى في بنيان الاقتصاد المصري كأحد المحاصيل التي تتمتع فيها مصر باكتفاء ذاتي وفائض مناسب للتصدير.
ومع زراعة الارز و زيادة الانتاج تطلب ذالك زيادة عدد المضارب و تطوير هذة الصناعة الى ان اصبحت بالشكل الملموس حاليا
و تعتبر صناعة ضرب الارز من الصناعات المهمة فى غرفة الحبوب
حيث ينتمى اليها العديد من اصحاب المضارب ويصل عددهم الى 15000 تقريبا
حيث بلغ جملة الاستثمرات فى هذا القطاع يصل الى مليار جنية
و يارئس شعبة ضبر الارز فى هذا الفترة السيد / رجب شحاتة
